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研究发现色彩鲜艳的果蔬更具抗癌作用

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发表于 2013-5-10 09:58:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
  美国波士顿达纳-法伯癌症研究所高级营养专家表示,多项研究证实“每日一苹果,医生远离我”具有科学道理。每天吃一个苹果有助于预防喉癌、口腔癌、肺癌和乳腺癌。苹果中的檞皮素是一种强力抗氧化营养素,对细胞DNA具有保护作用,进而降低罹患癌症的几率。肯尼迪博士表示,吃苹果的关键是要连皮吃。苹果皮中含有很多营养素。

  蔓越橘是另一种健康时令水果。研究发现,蔓越橘中的安息香酸可以抑制肺癌和肠癌以及某些白血病。

  秋季多彩蔬菜包括:甜菜根、胡萝卜和欧洲萝卜等。专家称:果蔬色彩越深越亮,其抗癌营养素水平就越高。羽衣甘蓝、西兰花、卷心菜和球芽甘蓝等深色带叶蔬菜也非常重要。多吃此类蔬菜可降低肺癌、前列腺癌和胃癌危险。

  另外胡萝卜、山芋和南瓜等橙色蔬菜都含有丰富的类胡萝卜素,有助于防止肠癌、前列腺癌、乳腺癌和肺癌。不仅如此,任何季节在选择抗癌食物方面,色彩都是关键。全年多吃素食对于降低癌症危险具有举足轻重的作用。
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