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熟芝麻抗氧化可保肝护心

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发表于 2010-3-28 22:31:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
  日本科学家最近研究表明,芝麻中含量仅占0.5%的芝麻素具有优异的抗氧化作用,可以保肝护心。

  人体试验结果证实,芝麻素被血液输送至肝脏时,可代谢成抗氧化物质,其抗氧化效果大大强于维生素E,而且熟芝麻的抗氧化效果最好。常吃芝麻,还能清除细胞内衰老物质“自由基”,延缓细胞的衰老,保持机体青春活力。

  芝麻还能强壮心脑血管。芝麻油的主要成分是亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,它们被誉为“血管清道夫”,能促进胆固醇代谢,清除血管壁上的沉积物,使血管保持“年轻”。此外,芝麻的含铁量为各种食物之首,比同量菠菜所含的铁多3倍,故在治疗缺铁性贫血方面,是任何食物所无法比拟的。

  专家建议,一天吃40克熟芝麻就有保健效果。芝麻分黑白两种,食用以白芝麻为好,药用则以黑芝麻为佳。研究显示,熟芝麻的抗氧化效果最好。
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