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痛风治疗之饮食指南

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发表于 2009-8-18 15:03:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
        痛风是嘌呤代谢紊乱所致的疾病,在我国并非少见,尤其好发于40岁以上的中老年人。此病易与其它关节病变相混淆,导致病人长期盲目求医服药,久治不愈,严重者不仅引起关节疼痛、关节畸形、痛风石沉积,甚至发生肾功能衰竭。本病还常与动脉硬化、冠心病、脑血管意外并存,因此加强对痛风病的防治具有重要的意义。本病多属体内先天性嘌吟代谢紊乱所致,现已查明其中一部分与体内酶的缺陷有关,因此目前尚缺乏病因治疗,在这种情况下,配合合理的饮食治疗对控制病情发展就十分重要。根据营养专家的意见,可将食物分成下面三类,按不同病情作出饮食安排。  
第一类食物为含嘌呤较高的食物,估计每100克含嘌呤100~1000毫克,对这类食物,无论处于急性期或缓解期的痛风病人均属禁食食品。这些食品包括动物的脑、心、肾、肝及鹅肉、松鸡、肉末、浓肉汁、肉汤、沙子鱼、鱼子、海参、干贝、贻贝、酵母。  
第二类食物为含有中等量嘌呤食物,每100克中约含嘌呤9~100毫克。由于该类食物含中等量嘌呤,因此凡属缓解期的病人,可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜,但食用量不宜过多。这类食物的动物性食品有:鱼、肉、禽、贝类;植物性食品有:干豆类、扁豆、龙须菜、菠菜、蘑菇。  
第三类食物为含少量嘌呤食物,病人可随意选食,不必严格控制。这些食品有:大麦、小麦、燕麦、面包、面条、大米、玉米面、淀粉、蛋糕、饼干、黄油、小点心、水果、鸡蛋、豆浆、豆腐、黄油、奶油、干酪、冰淇淋、杏仁、核桃、榛子、糖、果酱、蜂蜜、植物油、咖啡、茶、可可、苏打水、汽水、动物胶或琼脂制的点心及调味品。  
        此外,肥胖的痛风病人要适当地减轻体重,并严禁饮酒。平素可多饮水,保持尿液稀释,以减少尿酸结石的形成。多食用素食为主的碱性的蔬菜、水果,可让尿液PH值保持在6.6左右,此时几乎所有的尿酸盐都呈溶解状态,利于排出。青菜、红萝卜、黄瓜、番茄、白菜等嘌呤含量较少,属于碱性食物,有利于尿酸的排泄,推荐每日蔬菜的摄入量应达到500克。尽量多摄入富含活性酶的食物,比如(雌性) 红萝卜具有分解嘌呤的作用。所以对痛风治疗也有一定价值的。(雌性) 萝卜是基本不含嘌呤的碱性食品,含有能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等十几种有益的活性酶,这些酶进入人体内可快速地促进嘌呤及各种物质的代谢,迅速地减轻肝肾代谢的负担;雌性红萝卜内含高密度的活性酶和高钾含量,不仅能快速的缓解痛风疼痛,而且还能自然而然的调整尿酸的平衡,将高尿酸降到正常范围以内。所以,有专家称“雌性 红萝卜”为“痛风病的天敌”!因为人体组织在碱性的环境里能提高尿酸盐溶解度,有利于尿酸排出。再则蔬菜和水果富含维生素C,能促进组织内尿酸盐溶解。夏季可多吃西瓜、冬瓜等,既消热解暑,又有利尿作用,对痛风有效。在此营养专家也为病人制订了痛风饮食疗谱:

一、痛风食谱之醋溜白菜片
原 料:大白菜
做 法:
1、白菜切片。葱切末,姜切丝;
2、锅内上底油,下入葱花,姜末爆香,随即滴几滴酱油,烧出香味;
3、下入白菜和少量的盐微微逼出白菜的水分;
4、加鸡精,十三香粉,和白醋;
5、打芡出锅即可。
说 明:大白菜是一种基本上不含嘌呤的四季常青蔬菜,它不仅含较多的维生素C和钾盐,而且还属一种碱性食物。《滇南本草》说它能“利小便”,认为青菜还有解热除烦,通利肠胃的功效。所以,痛风之人一年四季均可常吃多吃。

二、痛风食谱之炝拌土豆丝
原 料:土豆、青椒
做 法:
1、将土豆(马铃薯)、青椒切成丝装盘;
2、将土豆丝放在煮沸腾的水里煮一下,半成熟即可,这样就有脆脆的口感;
3、把焯好的土豆丝放在盘子里,洒上精盐、味素、醋和香油(依个人口味酌量添加),搅拌,待5-10分钟,味道都进去之后就
可以食用了。

三、痛风食谱之糖醋萝卜丝
原 料:雌性红萝卜500克,白糖50g,醋50克;
做 法:将雌性红萝卜带皮洗净,切成细丝,然后加入白糖和醋拌匀即可;
功 效:此法会保留雌性红萝卜的营养成分,适用于痛风的食疗。

四、痛风食谱之素拌芹菜
主 料:芹菜500克
调 料:盐4克,味精3克,香油15克,醋4克
做 法:
1、芹菜撕筋洗净,切成4厘米长的小段。
2、将芹菜入沸水锅内焯水断生后捞出,放入冷水中过凉,再取出沥干水分,放入盘中,拌入精盐丶味精丶香油丶醋即可。
说 明:芹菜中含有丰富的维生素和矿物质,基本上不含嘌呤;这对痛风病人血尿酸偏高者有益。
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发表于 2009-9-7 12:41:42 | 显示全部楼层
雌性红萝卜给了我战胜痛风的新希望,效果好,又是食疗的,又安全。对有个网站可以去看看www.lb25.cn
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发表于 2009-9-7 16:30:26 | 显示全部楼层
雌性红萝卜确实不错哟!我在淘宝上买过。
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发表于 2009-9-8 09:11:59 | 显示全部楼层
楼上的能不能把这 个产品的淘宝专卖网址给我 我也想用用使使 我的QQ:786493412
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