满口留香的萝卜糕家常做法
白萝卜是冬天盛产的食材，含有丰富的维他命C、B1、B2、纤维素和微量的钙、磷、铁等元素，不但能清热解毒、帮助消化，还有抗癌的功效，所以有「冬天萝卜赛人参」的说法。胡萝卜中则含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，维生素A和β胡萝卜素能预防夜盲症，还能改善眼睛疲劳和干涩的问题。难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料萝卜250g腊肉100g米粉3／4杯玉米淀粉1／4杯水2杯辅料盐4g糖2g
萝卜糕的做法步骤:
1、萝卜去皮
2、用擦丝器擦成丝。加2克盐放置1小时，把水分挤干
3、腊肉切成丁
4、油锅烧热，放入腊肉丁和葱花翻炒
5、放入萝卜丝翻炒
6、将米粉，淀粉，水混合在一起
7、加入炒好的腊肉和萝卜丁，放2克盐和糖
8、大火蒸20分钟左右
小贴士
1、米粉是粘米粉，也就是大米做的。
2、加糖可以减少萝卜的涩味
页:
[1]